謝涵俊的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

2022年最新宏都拉斯咖啡評價分享 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 雲林阿拉比卡咖啡禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新北精品咖啡中秋禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，南投精品咖啡企業贈品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 新竹速溶咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，新北哥倫比亞咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺中冰釀咖啡中秋禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林藍山咖啡禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 花蓮單品咖啡贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 南投阿拉比卡咖啡企業禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。彰化知名咖啡企業送禮推薦

幽幽秀谷，戚戚離陽。九老之畔江水，迂回亂散丘。看高山層染，烈士碑上；淺魚低水，襯映神農偉業！ 與舊友同行于橋間，觀泉下清水，柳岸垂堤淡淡物語，徐徐煙色江南似！欲與古人痛飲，看卻江山美景。 悠悠吾心，蒼蒼風骨。尋夢難乎者也！得踏青石松間路，行至無別林；觀名家之秀書，仰萬物之靜美！ 遇塵世浮華，霓虹酒綠，醉欲催人，世間難有幾者，得此雅幸！ 徒手登峰，作客愛晚亭。普濟寺前已無路，東望漫漫尋歸路！雜草斑駁，白云無際，遠眺嘉城內，車水馬龍處， 熙熙攘攘，恍若隔世！ 唯看午夜時分，夜幕醉空，夕陽赤染千云色！ >>>更多美文：自創詩

十月 燦爛的金秋一片火紅 七十年前 一位巨人的聲音 宣告了東方睡獅的崛起 走進十月 雪山和草地 樹皮和草根 是一支不朽的歌 改革和開放 榮譽和尊嚴 是鼓舞我們邁步向前的號角 我歌唱 鐮刀錘子的結合 收獲了春天的故事 從此告別愚昧 貧窮與落后 我們昂首走進了新時代 我歌唱 麥穗和齒輪 五星和天安門 那是先輩們血沃山野 孕育出的東方黎明的曙光 億萬人民的心連著祖國的心臟 與共和國盛世的脈搏一起跳動 歌唱十月 我將珍惜每一個黎明 用辛勞換來甘甜 用心血化為碩果在十月的陽光下 祖國這棵根深葉茂的大樹茁壯成長您的濃濃綠蔭 永遠為五十六個兄弟姐妹遮風擋雨您的虬根 深深扎入人民的內心 十月我為您歌唱 唱給親愛的母親 心中的歌啊 心中的歌永遠屬于 生我養我的祖國母親 >>>更多美文：自創現代詩

我這人會暈車。 出生在湖蕩水鄉，從小便暈船。經不住一塊燒餅的誘惑，黏著父親要去幾里路外的沙溝小鎮。可上船行不了多遠，小胃子即翻江倒海，吐不欲生。好在，那當兒，只是“家里呆”的孩童一個，不用多出門。漸漸，人長大了，要外出讀書了，到城里工作了，這乘車暈車的痛楚便不可逾越且刻骨銘心了。 記得直至上世紀六十年代末，縣城的公交車才通到家鄉大縱湖，每天只有一班，晚上停北宋莊，駕駛員、售票員睡在鄉政府招待所，凌晨5點返城，天還黑洞洞的，乘客一般三、四點鐘即要起床，下面村舍的，得起更早。怕誤班，夜里戰戰兢兢的，睡不好覺；乘客多，車廂里不談有座位，常常擠得水泄不通，連人站腳的地方都沒有。老式大巴窗口小，不大通風，就是冬春也悶得人透不過氣來，秋夏車里更熱得像蒸籠，加上鄉下路不平，車子開起來像篩米，顛簸起伏，暈車者往往接二連三，此起彼伏。我這個連坐船也暈的“文弱書生”，更是暈得昏天黑地、不能自拔。先是胸悶、渾身冒汗、臉色蒼白，接著便頭暈目眩，站立不穩，喉嚨里陣陣惡心，忍不住將吃在胃里的東西“哇”地倒出來，倒不干凈還得“倒”，嚴重時直至“倒”出黃水、血絲。稍稍不及，污穢能濺人一身，臟滿一地，讓人可惡可恨可羞之極。為了將頭伸出窗口嘔吐，急得腦門被窗沿碰青了的有過，帽子、眼鏡掉飛了的有過；有幾次，我還忍不了這暈車的折磨，寧愿步行幾十里，提前下了車。 每次暈車，總像害了一場病，萎靡不振，弄不好還會惹出其它什么病來。 慢慢地，也學會了防暈車的一些辦法。譬如，吃暈車藥、貼貼耳靈、聞橘子皮，將生姜削片或斬碎用紗布貼在肚臍上，座位盡可能靠前靠窗口，閉目養神。每次乘車，都忘不了帶幾只塑料袋，以防不測…… 做了一輩子秘書，看守了一輩子辦公室，未能“挪步”，有人為我抱不平，而我卻暗自慶幸。覺得有眼光的領導，這也是對我的關照：若是讓我當個什么要職，開會、互查，經常坐車暈車，那罪了得！ 其實，過去會暈車，主要恐怕還是因為人的體質以及交通條件差，車子又乘的少，不適應。如今，國強民富，人們的健康狀況大大改觀；各式車子又多又好，大路處處平展展，開起來風馳電掣，舒適宜人，愜意極了。多坐車，乘慣車，即使像我這樣的“易暈車”者，調好情緒睡好覺，再來點防暈小技巧，暈車的概率即很小了。 前不久，我報名參加了一家“夕陽紅旅游團”，去深圳、香港、珠海、貴州、長沙等地玩了一圈，途中火車、大客車、中巴車、小轎車等整坐了10天、行程數千公里，一路精神抖擻，快活悠悠，一點暈車的感覺也未有。 只是，回程路上，因中午多喝了點兒酒，胃子有點兒犯“毛”，頭腦昏沉沉的。妻責怪道；叫你不要貪杯，還逞能，這不是犯暈么？！ >>>更多美文：心情故事

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